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大油煙管道清洗標準是什么?
清潔通風柜和爐灶也是清潔煙管時必不可少的。清潔通風管前,應清潔通風柜表面、出風口、燈罩、排煙口、電機和通風柜內的爐灶。同時,清洗的重點是排煙道,排煙道在排煙口和通風柜的連接處與通風柜平行。清洗這些部位,不僅可以讓煙道在清洗后更好的發(fā)揮作用,還可以讓整個廚房房間更干凈整潔。一個好的工作聚會可以提高廚師的工作效率,為我們改進更多更好的美食。
大型油煙管道的清洗標準是:清洗后90%以上的煙罩煙道能看到煙道原有的內壁錫色,不留塊狀頑固油漬;爐灶表面無油漬,光潔;風扇葉輪90%以上的表面可以看到底漆;電機底部沒有沉淀的油漬;管道外無油漬和頑固油漬。
同時煙罩內壁容易寄生老鼠和蟑螂,不符合國家衛(wèi)生標準。油膩凝膠長期粘附在金屬表面也會腐蝕金屬材料,縮短煙道的使用壽命。油煙管道中有大量的油污長時間殘留在油煙機和煙道表面,會影響油煙機和煙道的使用,使煙流難以清除。廚房排煙不暢的原因80%左右是由于油煙凈化器內置濾網(wǎng)長期不清洗,是油污堵塞濾網(wǎng)造成的。