必須確保風(fēng)機(jī)電源在清洗過程中始終斷開
鼓風(fēng)機(jī)是大大小小酒店廚房必備的設(shè)備。大型鼓風(fēng)機(jī)又稱風(fēng)機(jī),是廚房排油煙系統(tǒng)末端的設(shè)備,負(fù)責(zé)帶動(dòng)油煙流動(dòng),幫助廚房排油煙。
鼓風(fēng)機(jī)主要分為透平式和體積式兩種類型。透平式有:離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、混流風(fēng)機(jī)。
體積式主要有:旋轉(zhuǎn)式和往復(fù)式。其中常用的是羅茨風(fēng)機(jī)和軸流風(fēng)機(jī)。
清洗鼓風(fēng)機(jī)的必要性
酒店鼓風(fēng)機(jī)一般安裝在油煙凈化器后端,油煙通過風(fēng)機(jī)排入空氣,受各種因素(凈化器效率問題、廚師操作問題等)的影響。很長(zhǎng)一段時(shí)間,風(fēng)扇內(nèi)部會(huì)積累大量重油,油積累,特別是粘在葉片上,會(huì)造成葉片負(fù)荷,影響風(fēng)扇的正常運(yùn)行,長(zhǎng)期不清洗,會(huì)造成更嚴(yán)重的后果,軸承長(zhǎng)期不平衡導(dǎo)致軸承損壞。它會(huì)產(chǎn)生劇烈的抖動(dòng)和巨大的噪音,這就是為什么許多廚房被居民抱怨。
廚房鼓風(fēng)機(jī)清洗方案
首先切斷電源,然后拆卸,我公司專業(yè)人員拆卸,拆卸面板。然后清潔人員攜帶鏟子、垃圾袋和垃圾桶,手動(dòng)進(jìn)入風(fēng)扇,清除內(nèi)部油。特別是葉輪上的油,我們的工作人員將專注于清潔。
清洗后,由專業(yè)人員組裝,恢復(fù)風(fēng)機(jī),然后調(diào)試風(fēng)機(jī),確保正常運(yùn)行。
安全注意事項(xiàng):在操作過程中,由于人員直接接觸風(fēng)機(jī)葉片,必須確保風(fēng)機(jī)電源在清洗過程中始終斷開。
如何清除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污方法/步驟:
1.在拖把上倒一點(diǎn)醋擦地面油污,去除地面油污。如果水泥地面上的油污難以去除,可以在前一天晚上弄點(diǎn)干草木灰,用水混合成糊狀,然后用清水反復(fù)沖洗,水泥地面就會(huì)煥然一新。
2.爐油污液化氣爐沾油污后,可用粘稠的米湯涂抹在爐上。米湯結(jié)痂干燥后,用鐵片輕輕刮去,油污隨米湯結(jié)痂一起去除。如果直接用稀米湯和面湯清洗,或者用烏魚骨清洗,效果也不錯(cuò)。
3玻璃油可以用堿性去污粉擦拭,然后用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂抹在玻璃上。半小時(shí)后,用布擦洗,玻璃會(huì)變得干凈明亮。
4紗窗油首先用掃帚掃去表面的灰塵,然后用15克清潔劑加水500毫升,攪拌均勻,用抹布擦拭兩側(cè),去除油膩?;蛘咴谙匆路廴芤褐屑尤肷倭颗D蹋喆熬蜁?huì)像新的一樣。
5家具油污在清水中加入適量醋,然后擦拭去除油污?;蛘哂闷?粉溶液浸泡一段時(shí)間再擦拭,去污效果也很好,如何去除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污。